2025-10-24
マンゴー加工業界において、鮮度は製品の市場価値を左右する重要な指標です。上海GoFun Machinery Co., Ltd.は、最先端のグローバル技術を統合し、収穫から最終包装まで、包括的なマンゴー鮮度保持ソリューションを開発しました。このソリューションは、加工マンゴーの賞味期限を従来の2〜3倍に延長することに成功し、業界の品質基準を刷新しました。
ソース管理：インテリジェント選別が鮮度の第一歩を確保
マンゴーの鮮度を保つための戦いは、収穫段階から始まります。上海GoFunのインテリジェント選別システムは、高精度スペクトル検出技術を搭載し、各果実の糖度、酸度、硬度、欠陥を0.3秒以内に包括的にスキャンし、過熟または損傷した果実を正確に除去します。例えば、カンボジアのドライマンゴー生産ラインでは、このシステムはAIアルゴリズムを使用して、成熟度選別の誤差を±1.5%以内に維持し、加工に入るすべての原材料が最適な鮮度ウィンドウ内にあることを保証しています。
技術革新：低温鮮度ロックと風味保持におけるブレークスルー
この重要な加工ステップにおいて、上海GoFunは「低温真空濃縮」とターゲットアロマエンハンスメント技術の組み合わせを革新的に利用しています。独自開発のベルトジューサーは、負圧環境を利用してマンゴージュースの収率を82%に向上させ、従来の設備よりも15%改善しました。低温真空濃縮器は、45℃以下の温度でジュースを濃縮し、熱に弱い芳香化合物を最大限に保持します。さらに注目すべきは、チームの革新的なアロマ復元方法により、マンゴージュース中の特徴的なアロマ成分の総含有量が35%増加したことです。彼らのターゲットフレーバーエンハンスメント技術は、マンゴーミルクティーなどの派生製品のアロマ強度を1〜6倍に高め、加工中の風味損失という業界の課題を克服することに成功しました。
包装革命：ナノ材料が鮮度保持シールドを生成
ラインエンドの包装について、上海GoFunは研究機関と共同で、エチレン吸着、微環境調整、抗菌性を組み合わせたナノ複合包装フィルムを開発しました。中国広西チワン族自治区百色市の主要マンゴー生産地域でのフィールドテストでは、4℃で冷蔵保存されたマンゴーは、従来の包装と比較して25日後の腐敗率が37.6%低くなりました。常温輸送が必要なドライマンゴー製品については、同社の改質雰囲気包装技術により、賞味期限が6ヶ月から10ヶ月に延長されました（窒素と二酸化炭素の比率を調整）。
ケーススタディ：技術がグローバル産業チェーンを強化
上海GoFunの鮮度保持ソリューションは、世界20カ国以上で展開されています。貴州省のシーバックソーン加工プロジェクトでは、5,000トンの生産ラインが、完全な低温制御を通じて、ビタミンCの保持率を92%に向上させました。東南アジアの顧客向けのカスタマイズされたマンゴーパルプ生産ラインは、瞬間殺菌と無菌充填技術を利用し、製品の微生物学的指標がEU基準を満たすことを保証しています。
果物および野菜加工機器分野のリーディングカンパニーとして、上海GoFun Machinery Co., Ltd.は、技術革新を常に推進しており、ジュース、ジャム、ドライフルーツなど、あらゆる加工カテゴリーを網羅する200以上の成功事例があります。将来的には、インテリジェントセンシング技術とバイオ防腐剤材料の継続的なブレークスルーにより、加工マンゴー製品の鮮度を保つための戦いは、分子レベルの精密制御の時代に突入するでしょう。上海GoFunはパイオニアとして、業界をより高い品質基準へと導いています。
