果実酒を処理する方法か。

フルーツ プロダクトの開発は、さまざまなフルーツ・ドリンクを含んで、多様はすミルク、クリのミルク、果実酒、フルーツの酢、混合の果物と野菜の飲み物、冷たいフルーツ、フルーツ、果物と野菜の破片、フルーツのピューレ、フルーツの粉、等の果実酒の生産主に含んでいる浸る発酵および浸ることの従来の発酵および組合せをである。
従来の発酵方法は砂糖が排出されるまで自然なイーストまたは培養されたイーストが付いているパルプかジュースを特定の条件下で発酵させる方法を示す。通常、この発酵方法はブドウ、りんご、ナシ、キーウィ、等のような水分が多いフルーツのために使用される。この方法に次の特徴がある:発酵は辛口ワインを醸造する少数の有効な方法の1つである。元のワインの砂糖の内容は発酵が非常に低かった後元のワインの貯蔵そして管理のために便利の、および残りの砂糖であるリットルごとの4グラムよりより少し;元のワインはすぐに成熟する、好みは熟し、完全であり、あと味は長い。このワインは美しい。長い発酵の時間が原因で、元のワインは砂糖およびエキスの金持ちで豊富フルーツのおよび複雑になるプロセスでである。アルコール工業の開発によって、浸る方法は一般にフルーツを浸すためにアルコールを薄くする方法である。より少ないジュースが付いているフルーツは、ホーソーン、酸っぱい日付、赤い日付、等のような、この方法のためにより適している。浸る方法の特徴は次のとおりである:簡単な操作;フルーツを新しい保存する;よい光沢および安価。比較的高いアルコール分、貯蔵の間に物質によってそれが原因で容易に攻撃されない。それはある特定の物質の分解を加速し、ペクチンの物質の分解を減らすことができる。それによい安定性があるが、うずく熟した好み、plumpnessおよびアルコールがありがちである。
一般的に、発酵を結合し、浸る方法は元のワインを作るのに発酵の技術を使用すること元のワインを作るために同時に浸りそして次に2つの一種の元のワインを一緒に結合し、そして次に15-16 ℃の室温でそれを保つ。またそれをしばらく単独で残し、アド ホックな基礎でワインの準備のために必要とされるに応じて混合できる。結論として、この方法は浸るおよび従来の発酵利点を考慮に入れる。それは不満を抱く人の不満を避けることができる。プロダクトの特徴に従って、ある特定の元のワインの量はいつでも調節することができる。この組合せ方法は適当な構成が付いている甘く、少し甘味がある少し甘味がある作成のために適しているワイン、フルーツおよびワイン両方。また、フルーツは最初に浸り、それから浸された未加工ワインは準備される。砂糖はpomaceでそれから混合され、発酵させた未加工ワインを準備するために培養されたイーストは発酵のためのpomaceに加えられさまざまな未加工ワインは結合される。方法によい効果の、衛生学および安定した発酵の特徴がある。それはより少なく加えられたジュースが付いているフルーツのために適して、甘く、少し甘味があるワインを作るのに使用することができる。
フルーツが発酵した、元のワインが解放される後浸された元のワインを準備するために、残余は浸りそれから元のワインのタイプは結合される。それは甘いですか無糖の果実酒を作るために適して、この方法は原料の高い収穫によって特徴付けられる。上海Guofengの機械類装置Co.、株式会社はフルーツの研究で非常に豊富であり、来、買うために歓迎されている。