10-2500T/D 容量 アセプティック・フィールとPLC制御のマンゴーパルス加工ライン

当社のマンゴーピューレ加工ラインは、生マンゴーを高品位のマンゴーピューレ、ペースト、濃縮ジュースに加工するためのトータルソリューションです。このシステムは、果物加工工場、飲料メーカー、輸出志向の食品原料サプライヤーに広く利用されています。1日あたり10トンから2500トンの生果物を処理する能力を備え、小規模なオペレーションから大規模な工業生産施設まで対応します。

プロセスフローと設備構成:
生産ラインは、バブルウォッシャー、エレベーターシステム、選果コンベア、ブラシウォッシャー、チョッピングマシン、予熱不活性化装置、種子除去・ピューレ機、クラッシャー、ベルトプレス、セパレーター、濃縮装置、殺菌装置、充填システムで構成されています。種子除去・ピューレ機は、果肉を皮や種から効率的に分離し、約75%の搾汁率を達成します。予熱セクションは、酵素を効果的に不活性化し、褐変を防ぎ、マンゴーの自然な色と風味を保ちます。

主な技術的利点:
このシステムは、低温真空蒸発技術を採用しており、熱に弱い風味成分や栄養価を保持しながら、低温でピューレを濃縮し、エネルギー消費を大幅に削減します。チューブ式殺菌と無菌充填を組み合わせることで、包装プロセス全体で製品の無菌性を維持します。システム全体は、輸入電気部品を備えたPLC自動化システムによって制御されており、労働力を最小限に抑え、運用上の複雑さを軽減します。

材料と包装:
製品接触部はすべてSUS304食品グレードステンレス鋼製で、国際的な食品衛生基準に完全に準拠しています。ラインには、生産間の効率的な洗浄のための内蔵CIP（クリーンインプレイス）システムが含まれています。最終製品は、顧客の要件に応じて、無菌バルクバッグ（バッグインドラム）、ブリキ缶、ガラス瓶、またはPETボトルに包装できます。このシステムは、少量の設備追加で、パイナップル、パパイヤ、バナナ、パッションフルーツなどの他の熱帯果物の加工にも適応可能です。