無菌充填およびトマトペースト生産用のカスタマイズされた容量を備えたターンキー・トマト加工ライン

このターンキー式トマト加工工場ラインは、洗浄から最終ペーストまで、生トマトを1つの連続した工程で処理します。プラント一式には、ブラシローラー付きのフロート洗浄機、選別コンベア、破砕ポンプ、ホットブレークまたはコールドブレークタンク、二重および三重段階のパルパー、真空蒸発器、ドラムまたはバッグインボックス用の無菌充填システムが含まれます。

真空蒸発器は低温で運転され、自然な色、風味、リコピン含有量を保持します。摂氏85～95度でのホットブレーク処理は、ピザソースやケチャップのベースに最適な高粘度ペーストを生成します。摂氏60～70度でのコールドブレークは、高級製品に適した、より明るい赤色とフレッシュな風味を提供します。

生産量は1日あたり5～50トン、最終Brix濃度は28～36パーセントで、制御パネルで調整可能です。ライン全体はHMI付きのセントラルPLCで稼働し、シフトあたり3～4人のオペレーターで十分です。完全に統合されたCIPシステムは、分解せずに製品接触面をすべて洗浄します。

無菌充填機は、常温で12～24ヶ月の賞味期限を実現します。包装オプションには、200リットルの無菌ドラム、1000リットルのバッグインボックス、またはガラス瓶やブリキ缶用の小売サイズ充填機への直接接続が含まれます。

プラントレイアウト図、蒸気および電力消費量の計算、現地での試運転を提供します。保証された収量見積もりと機器リストについては、希望する1日あたりの処理量と生トマトの品種をお知らせください。