高濃度トマト加工ライン 36-38 ブリックスとアセプティックバッグの詰め込みでカスタマイズされた容量

輸出用またはケチャップメーカーへの卸売用にトマトペーストを製造する予定はありますか?高濃度、無菌充填、長期保存を実現するトマト ペースト ラインが必要です。このトマト加工プラントは、無菌バッグに詰められた 36 ～ 38 Brix ペースト用に特別に設計されています。

世界貿易に向けた高い集中力

海外のトマトペースト購入者のほとんどは、ブリックス濃度 36 ～ 38 を指定しています。これは、ケチャップ、ソース、ジュース、またはスープに希釈する食品メーカーに販売される B2B トマト ペーストの標準です。濃度の低いペーストは、トマト固形物 1 個あたりの出荷コストが高くなります。ペーストの濃度が高くなると、ポンプでの注入や取り扱いが難しくなります。

このトマトペーストの製造ラインでは、マルチエフェクトエバポレーターを使用して、新鮮なトマトジュースから効率的に水分を除去します。エバポレーターは真空下で動作するため、沸点が下がり、トマトの色と風味が保たれます。ターゲットの容量とエネルギーコストに応じて、3 ～ 5 つの効果を使用できます。それぞれの追加効果により、蒸気消費量が約 50% 削減されます。

無菌バッグ充填システム

このトマト加工ラインの最終段階は、無菌袋充填機です。トマトペーストは予熱器で滅菌され、充填剤に入る前に無菌温度に保たれます。充填剤は滅菌チャンバー内に封入され、そこでペーストが 20 キログラムから 220 キログラムまでの範囲の無菌バッグに充填されます。

アセプティックバッグ自体は、アルミホイルと食品グレードのポリエチレンを含む複数の層で構成されています。充填後は冷蔵の必要はありません。ペーストは室温で 24 か月間新鮮なままです。イタリアと中国のトマトペースト輸出業者は、このようにして製品をアフリカ、中東、東南アジアに出荷しています。

輸出生産の主な仕様

フレッシュトマトの投入量はラインのサイズに応じて 1 日あたり 5 ～ 50 トンの範囲です。ペーストの最終濃度は 36 ～ 38 Brix に達し、オプションで最大 42 Brix まで対応できます。蒸発能力は、1 時間あたり 500 ～ 5000 キログラムの水を除去します。受け入れられる無菌バッグのサイズは、20 キログラム、200 キログラム、および 220 キログラムです。滅菌温度は 30 ～ 60 秒の保持時間で 95 ～ 105 ℃に達します。

品質管理機能

精製機はトマトの皮と種を取り除いてから蒸発させます。金属探知機と選別台により不良果実や異物を除去します。オンライン Brix メーターは濃度を継続的に監視するため、エバポレーターをリアルタイムで調整できます。 Brix、pH、粘度、色、微生物学的分析を含むラボテストレポートがバッチごとに入手可能です。

このトマト加工工場は誰にサービスを提供しているのか

トマトペーストの輸出業者が海外のバイヤーに出荷しています。ケチャップとソースの大手メーカーは、独自のペーストベースを製造しています。収穫物に付加価値を与えるトマト生産者協同組合。ピザソースやスープ工場にペーストを供給する食品材料会社。

すぐに生産できる輸出グレードのトマトペースト

1 日あたりのフレッシュトマトの目標摂取量と最終的な Brix 要件を教えてください。エバポレーターの仕様、無菌充填剤の詳細、カスタマイズされた見積もりを含む完全なトマト ペースト ラインの提案書をお送りします。ご要望に応じて、無料のプラント レイアウトおよびラボ テスト レポート テンプレートをご利用いただけます。