無菌マンゴーピューレライン – 新鮮な風味を閉じ込める

マンゴーは季節ものです。年間を通じて収益性の高い加工施設を運営するには、製品の多様性が必要です。このモジュラー機器プラットフォームにより、B2B原料販売用のマンゴーピューレ、小売用のそのまま飲めるジュース、スムージーやティー用の調合飲料、乾燥マンゴースナックを、すべて同じコア機械から製造できます。

マルチラインアプローチがビジネスとして理にかなる理由

収穫期間の3〜4ヶ月間は、フレッシュマンゴーをピューレや乾燥に使用することで、操業シーズンを延長できます。オフシーズン中は、再水和したアセプティックピューレをジュースやネクターの製造に切り替えます。これにより、工場は年間を通じて稼働し続けます。

また、複数の市場チャネルを捉えることができます。高ボリュームの乳製品やベビーフード会社にバルクピューレを販売します。中程度の利益率でスーパーマーケットに小売ジュースを販売します。そして、最も高い利益率を得るために、スナックブランドに乾燥マンゴーを販売します。

小さく始めて、賢くスケールアップ

時間あたり500kgのピューレラインと小型乾燥機から始めます。プライベートラベル契約を確保したら、飲料ブレンドとUHTセクションを追加します。1日に1〜2トンのフレッシュマンゴーを処理する典型的なエントリーレベルのピューレラインは、8〜12ヶ月で投資回収を達成します。

低い運転要件

1日5トンのピューレラインでは、シフトあたり3〜4人のオペレーターで十分です。クローズドループ洗浄システムは、プロセス水の最大70％をリサイクルし、ユーティリティコストを削減します。マンゴーの皮と種子の廃棄物は、ペクチン抽出業者に販売したり、堆肥化したりできます。小型の皮乾燥アタッチメントを統合することも可能です。

ターンキー供給に含まれるもの

すべてのステンレス鋼接触部品は、標準で304または316グレードです。HMI付きの配線済み制御盤、スクリーンとシールを含むスペアパーツキット、現地での3日間の設置とトレーニング、ピューレBrix目標、ネクター配合、乾燥マンゴー調味料ブレンドをカバーする15の市販処方を含むレシピブックをお届けします。

実際の顧客事例

インドの協同組合が、1日3トンのピューレラインと乾燥ユニットを設置しました。10ヶ月以内に、2つの国内ジュースブランドにアセプティックピューレを供給し、独自の乾燥マンゴーブランドを立ち上げました。機器のROIは11ヶ月目に達成されました。

マンゴー加工事業のケースを計算する準備はできましたか？期待される1日のフレッシュマンゴーの量と目標製品（ピューレ、ジュース、飲料、乾燥、またはその組み合わせ）をお送りください。48時間以内にカスタム機器レイアウトと予測される初年度ROIをお返しします。